ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Наши новости

Сладкая частичка души

Август 20, 2016
1 151 просмотров

Согласно статистике, среди мужчин сладкоежек больше, чем среди прекрасного пола. Неслучайно самый известный мастер сладких произведений искусства – мужчина восточных кровей Ренат Агзамов. Благодаря его мастерству обязательный гастрономический атрибут любого праздника – торт – становится показателем качества и вкуса, поражая изощренностью рецептуры и декора. Ведь восток – дело тонкое…

О себе…
Кто-то пишет картины, кто-то шьет красивую одежду, кто-то создает уникальные архитектурные сооружения, а я проявляю свой внутренний мир на поверхности торта, который служит своего рода полотном. Для меня это искусство, реализация идей, создание сладких чудес. Каждая моя работа – это эксклюзив, индивидуальный подход, частичка души.

Как возникла идея?
В 7 лет я испек свой первый кекс, рецепт которого я узнал из немецкой книжки. В свои 33 года я смело могу заявить, что у меня стаж около 27 лет. Да, я профессиональный кондитер!
Моя карьера началась в родном городе Сочи, в большом кондитерском цеху, где мне давали реализовываться как художнику и всячески поддерживали мои идеи, что и позволило поверить в то, что мои творческие мысли действительно интересны. Дальше был долгий путь созревания. От своего малого бизнеса, по проведению фуршетов и банкетов, до карьеры в сегменте массового производства тортов. За годы работы в компании, я часто делал красивые торты для знакомых, друзей, родственников. Со временем круг знакомых расширялся, и я вынужден был перейти к ежедневному изготовлению праздничных тортов. Пришлось набрать дополнительных людей в штат, которые только этим и занимались.

С какими трудностями пришлось столкнуться в организации Вашего дела?
Наверное, мне повезло. Когда я переехал в Москву, сразу устроился работать в легендарный ресторан «Ностальжи» шеф-поваром и кондитером. И это был как раз тот период, когда ресторан гремел на всю страну и, конечно, звездных гостей у нас было огромное количество – начиная от представителей правительства и заканчивая звездами эстрады. И благодаря этому я приобрёл огромный опыт и знакомства, которые помогли справиться со многими трудностями на моем пути.

Как вы поняли, что это дело Вашей жизни?
С самого детства так сложилось, что на семейные праздники мой старший брат готовил первые и вторые блюда, а я десерты и сладкую выпечку. Не знаю почему, мы не договаривались, как-то само по себе так случилось. С самого детства мой брат тяготел к приготовлению мяса, а я любил делать бисквиты.

К кому испытываете особую благодарность?
Моим первым учителем был мой отец. Именно он привил мне любовь к профессии. Далее теоретические и практические знания мне давали в Кулинарном училище, там я узнал очень много того, чем пользуюсь по сей день.
Я часто выпекал, и любое творение бабушки на кухне сопровождалось моей помощью. Она меня очень любила и посвящала в свои маленькие секреты выпечки. Вот здесь и укрепился мой путь как кондитера. И за это я очень благодарен родным.

Что для вас счастье?
Я самый счастливый человек: мое хобби – это моя работа!

На что вам не хватает смелости?
Иногда мне не хватает сил на все свои задумки… И часов в сутки, на реализацию всех своих идей.

Что бы Вы хотели видеть в людях больше?
Улыбок.

«Я могу с уверенностью сказать, что завишу от …»
От искренней любви. Ведь главное любить то, чем занимаешься.

Никогда не мог понять…
Лень. Она меня убивает, прямо на корню.

Август 20, 2016
1 151 просмотров
благотворительность звезд
Смотреть все